En esta propuesta discográfica y escénica, The Choco´s Hot Seven nos presentan un trabajo de arqueología musical, dando vida al jazz más primigenio de comienzos del siglo XX. Esta música original de New Orleans, lleva más de un siglo sacando una sonrisa a cualquiera que la escucha, ya que fundamentalmente celebra la vida.

La habanera, es considerada por muchos expertos, como la raíz de la mayoría de estilos que surgieron en América a partir de la segunda mitad del siglo XIX. Jerry Roll Morton llamaba spanish tinge (matiz español), al uso del ritmo de habanera en sus composiciones. Pero incluso antes que él, compositores de Ragtime como Scott Joplin, ya habían explorado este recurso en composiciones como Solace. La habanera tuvo una gran influencia en la música popular americana, nació en Cuba durante la primera mitad del siglo XIX, y posteriormente se extendió por todos los puertos españoles, convirtiéndose en un sello identitario para España hasta la independencia de Cuba. Este género musical fue muy popular también en la tradición operística del siglo XIX, gracias al interés por la temática española en óperas como Carmen de Bizet.

Antes de la llegada de los franceses, el minué era bailado socialmente en un círculo reducidísimo de la aristocracia cubana. Ahora, los fugitivos lo popularizaban, y traían, además la gavota, el passepied y sobre todo la contradanza. El hecho es de capital importancia para la historia de la música cubana, ya que la contradanza francesa fue adoptada con sorprendente rapidez, permaneciendo en la isla y transformándose en una contradanza cubana, cultivada por los compositores criollos del siglo XIX, que pasó a ser, incluso, el primer género de la música de la isla capaz de soportar triunfalmente la prueba de exportación. (Alejo Carpentier).